毎日のごはん作り、こんな「モヤモヤ」はありませんか？
✔️ 子どものために食事に気をつけたいけれど、毎日バタバタで何もできていない…
✔️ 夕方になるとドッと疲れが出たり、年齢とともに体調の変化が気になったりする
✔️ スーパーでは「安さ」「知っているメーカー」「良さそうなパッケージ」でなんとなく調味料を選んでいる
✔️ 家族や自分のために健康的な食卓にしたいけれど、何から見直せばいいのか分からない…
毎日仕事に、育児に、家事にお疲れ様です。
忙しい日々の中で、食事のバランスまで完璧にするのは本当に大変ですよね！
このレッスンで得られること
＼受講後、あなたの日常に訪れる変化／
◎「家族の健康を守れている」という、確かな安心感と自信が手に入る
分子栄養学や予防医学の視点に基づいた「正しい食の知識」の軸ができるので、もうネットやSNSの表面的な情報に振り回されることがなくなります。
◎スーパーの棚の前で「どれを買えばいいの？」と迷う時間がゼロに！
本当に良質な調味料や油を見極める「選ぶ目」が養われるため、毎日の買い物で迷わなくなります。
◎忙しい日でも、無理なく「簡単＆美味しい＆健康」のすべてが揃った食卓が叶う
一からすべてを完璧にする必要はありません。毎日必ず使う「調味料と油」を変えるだけで、料理の腕を上げなくても、家族が喜ぶ本物の味付けに！
◎子どもや旦那さんの「美味しい！」の笑顔が増え、料理の時間が楽しみに変わる
本物の調味料を使うことで、シンプルな料理やいつものお味噌汁がグッと美味しくなり、お子さんの味覚も自然と整います。料理の時間が、家族への最大の愛情表現の時間に変わっていきます。
◎年齢にともなうプチ不調や、イライラ・モヤモヤのメンタルの乱れを減らす
手軽で美味しい手作り調味料を取り入れることで、不調やメンタルの乱れの原因にもなる「不要な添加物」を自然とカット。数年後のご家族の健康と、あなたのキレイと元気を内側から底上げしていきます。
実は、私もかつては料理に苦手意識がありました
こんにちは、ファスティング・食育講師でヨガインストラクターの江川ともよです！
今でこそ料理が好きになって、このようなレッスンもお伝えする立場になりましたが、実は私は以前は料理に苦手意識がありました。毎日ワンオペ育児の中でバタバタとごはんを作っていて、私にとって料理は「早く終わらせたいもの」でした。
当時は調味料を選ぶ明確な軸もなく、「安さ」や「有名なメーカー」、「雰囲気が良さそうなパッケージ」だけで何となく選んでいたんです。
そんな私でしたがファスティングや分子栄養学に出会い、食への意識が変わりました。食生活を見直すために「1番最初にしたこと」が、毎日使う調味料と油を変えたことでした。
ほんの少しの選択で、家族と自分の笑顔が増えました♡
以前は時短や効率を重視して「出汁入りの味噌」を使っていましたが、昆布やカツオ節で出汁をとり味噌をといてお味噌汁を作ったら、子どもたちが「美味しい！」と言って喜んで食べるようになりました。これまではお味噌汁は残すことも多かったのに、今では完食が当たり前に！
また、個人的に感動したのは「本みりん」。調味料を「本物」に変えただけで、煮物がいきなりお店のような深い味わいになりびっくりしたのを覚えています。苦手だった料理がどんどん楽しくなり、今では料理をすることも献立を考えることも大好きになりました。
かつては「早く終わらせたい」と思っていた料理の時間が、本物の調味料や体に良い油を使うようになったら、「自分のパフォーマンスを支える元気の源づくり」であり、「家族の健康をサポートする最大の愛情表現」になりました。
毎日必ず、ほとんどの料理に使う調味料や油だからこそ、「なんとなく」で選ぶのは本当にもったいないです！一気にすべてを変える必要はありません。今使っているものがなくなったタイミングから、少しずつ見直してみませんか？
良質な調味料や油が、キレイと元気を支える4つの理由
レッスン前半の座学では、分子整合医学や予防医学の視点をもとに、味噌・醤油・塩・砂糖・油などの「選び方」を分かりやすく丁寧にお伝えします。良質な調味料や油は次のようなメリットがあります。
① 天然のサプリメントのような役割に！
伝統的な製法で作られた調味料には、ミネラルやビタミンが豊富に残っています。微量ではありますが、毎日の小さな積み重ねが、数年後のあなたとご家族の健やかな体を作っていきます。
② 体に入れたくない添加物を大幅カット！
安価な調味料に含まれがちな「うま味調味料」「人工甘味料」「果糖ぶどう糖液糖」「保存料」などを見極め、選ばないようにするだけで、体への負担を減らすことができます。
③ 本物の味を知ることで、味覚が自然と整う
科学的に作られた強い旨味や甘みに慣れてしまうと、どんどん濃く味付けを好むようになりがちに。本物の調味料を使うことで舌が本来の感覚を取り戻し、素材そのものの旨みを感じやすくなります。子どものお菓子への欲求が減ることも！
④ 味付けが一発で決まり、シンプルな料理も美味しく！
余計なものが入っていない調味料は、コクや香りが豊かなため、料理の味が決まりやすく、お味噌汁や塩むすびのようなシンプルな料理がグッと美味しくなります。
驚くほど簡単な手作りお料理レッスン
座学で調味料と油の選び方を学んだあとは、添加物不使用で、美味しくて体にとってもやさしい「豆乳マヨネーズ」と「塩麹」を作ってみましょう！
塩麹は、炊飯器やヨーグルトメーカーなどの特別な器具を一切使わずに作れる、一番ハードルの低い方法をお伝えします。
また、豆乳マヨネーズ作りはお家に眠っているブレンダーやミキサー、もしくは「ブンブンチョッパー」でも代用可能です！
実は私も、離乳食の時に使って以来ずっと眠っていたブレンダーが、このマヨネーズ作りをきっかけに大活躍するようになりました！笑
お家に帰ってすぐ作れる！ 簡単＆美味しい＆健康レシピ6つプレゼント
江川ともよがリアルに繰り返し作っている豆乳マヨネーズ、塩麹を使ったレシピをプレゼント！どれも「美味しい」だけじゃない、家族の健康も、私のキレイと元気も叶える、ご家庭の定番レシピになりますよ♪
★豆乳マヨネーズ活用レシピ
①お肉料理にも魚料理にも付け合わせとしてピッタリ！マッシュポテト
②野菜をたっぷり食べれる！コールスローサラダ
③お魚が苦手な子どももペロリ！万能サバマヨ
★塩麹活用レシピ
①劇的に柔らかく＆美味しくなる！定番の鮭の塩麹焼き
②辛くない、子どもが爆食い！麻婆豆腐
③旨味が染み出す具だくさんミネストローネ
※レッスンの中では、こちらレシピは作りません。作るのは豆乳マヨネーズと塩麹のみです。
「調味料と油の選び方と、豆乳マヨネーズ・塩麹づくりレッスン」開催概要
レッスンは対面とオンラインでそれぞれ別日に開催します。ご都合が良い日にご参加ください。
【対面開催】
日時：2026年6月21日(日) 10:30 〜 12:00
場所：四季のお庭が見える古民家 和笑輪（わわわ）
（岩沼市早俣字土手添198-1 ※吉田建設さんとなり、駐車場あり)
※お子さん連れでのご参加も大歓迎です！（託児はありませんが、みんなで温かく見守りながら進めましょう♪）
【オンライン開催】
日時：2026年7月4日(土) 10:30 〜 12:00
オンラインにて（Zoom）全国どこからでもご参加いただけます！
※基本は画面越しに「一緒に作るスタイル」ですが、当日は見るだけで、後からアーカイブや資料を見ながらじっくり作る形でも全く問題ありません。オンランレッスンは復習用のアーカイブ動画をプレゼント！
【対面・オンライン共通事項】
持ち物：エプロン、筆記用具
※オンライン参加の方には申込後に豆乳マヨネーズ、塩麹づくりに必要な材料の買い物リストをお送りします。豆乳マヨネーズ作りには、ミキサー、ブレンダー、またはブンブンチョッパーを使用します。
参加費 ：通常価格 6,000円
⇒ 初開催記念・モニター協力価格 5,000円（税込）
※レッスン後に簡単なWEBアンケートにご協力いただける方限定の今回だけの特別価格です。
※事前お振込制となります。
申込締切は、開催日の3日前まで！
・【対面開催日】6月21日(日)→申込締切 6月18日(木)
・【オンライン開催日】7月4日(土)→申込締切 7月1日(水)
【キャンセルポリシーと安心サポート】
・お支払い前のキャンセルはいつでも大丈夫ですが、お支払い後のご返金はできかねます。あらかじめご了承ください。
・対面レッスンでやむを得ず急用や体調不良でお休みされた場合は、オンラインレッスンへ振替参加が可能です。
・オンラインレッスンでお休みされた場合、または当日参加が難しくなった場合は、後日レッスンを録画したアーカイブ動画をお送りいたしますので、ご自身のペースで安心して受講いただけます。
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よくあるご質問
Q.料理が得意じゃないのですが、参加しても大丈夫でしょうか？
A.大歓迎です！元々料理が苦手な私が「これなら毎日続けられる！」と確信した本当に簡単な方法しかお伝えしません（笑）。リラックスして、おしゃべりを楽しむ感覚でご参加くださいね。またお料理メインのレッスンではなく、座学とお料理どちらも学ぶスタイルです。
Q.子どもを連れて対面レッスンに参加しても大丈夫ですか？
A.もちろん大丈夫です！託児スタッフはおりませんが、お子さんの様子を見ながら、無理のないペースで一緒に進めていきましょう。もちろんオンラインレッスンでお子さんが近くで遊んでいても構いません。
Q.ブレンダーやミキサーを持っていなくても参加できますか？
A.はい、大丈夫です！豆乳マヨネーズは、手動の「ブンブンチョッパー」でも代用してお作りいただけます（少しゆるめの仕上がりになりますが、お味は美味しいです！）また、当日は見るだけで後からゆっくり作るスタイルでの参加もOKです。「ブンブンチョッパー」は100円ショップやスリーコインズなどでも売っています。
毎日がんばるあなた自身を、そして大切なご家族を、「明日の元気も、未来の健康も支える食の力」で応援してみませんか？
「食を見直す」というと、なんだかすごく大変なことに思えるかもしれません。
でも、最初の一歩は、家にある調味料と油をほんの少し良いものに買い替えるだけ。それだけで、お料理が驚くほど美味しくなって、体も心も軽やかになっていきます。
私は、食を学んだ時に普段何気なく口にしているものの中にも、ジワジワと病気のリスクを高めるものや、不妊リスクを高めるものがあると知って衝撃を受けました。子どもたちの未来を守るためにも「食を選ぶ力」はみんなが身につける知識だと思い、伝える活動も始めました。
健康に気を配った食品はもしかしたら、今まで選んでいたものより金額は高いかも知れません。でも、安いものには安い理由があります。
そして、全体的な視野で考えてほしいのです。我が家の場合ですが、食を見直したら腸内環境が整って免疫力がアップし子どもも大人も風邪や感染症にかかる頻度が劇的に減りました。これまで毎年確定申告で医療費控除をしていましたが（つまり年間10万円以上医療費がかかっていました）、今は医療費が半分くらいになり必要なくなりましたよ。
会場や画面越しで、あなたにお会いできるのを心から楽しみにしています♡
一般社団法人分子整合医学美容食育協会認定
エキスパート・ファスティングマイスター
健康美容食育士
江川 ともよ
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